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驢肉肉質對批發廠家辨認新鮮的辦法
文章來源: admin   累計點擊:26   添加時間:2021-01-14 16:21:27
  肉類重要的是新鮮。驢肉廠家驢肉是指驢的肉,它的不飽和脂肪酸含量,尤其是生物價值特高的亞油酸、亞麻酸的含量都遠遠高於豬肉、牛肉。“作為驢肉廠家,批發應該確保肉的新鮮度。肉品品 質是影響批發的重要因素。市場不能排除一些商家為了獲利而重新加工肉類。現在驢肉廠家教大家辨認鮮肉的方法。
  1.鮮肉與鮮蛤肉的區別在於鮮肉為紅棕色,脂肪色黃而發亮。驢肉館加盟驢肉肉質鮮嫩可口,易於消化。次生鮮肉的肌肉部分是深棕色和遲鈍的。當肉批發時,你可以根據顏色判斷它是否新鮮。同 時,它也可以通過氣味來區分。新鮮脂肪肉的脂肪強烈,新鮮肉的肌肉脂肪遲鈍或無味。如果肉質不太好,就不賣了。
  2.通過組織狀態,也可以看出肉的新鮮度。肉的批發以組織結構為特征。鮮肉的肌肉組織堅實而富有彈性,肌纖維細膩而富有彈性。次生鮮肉肌肉柔軟無彈性。驢肉廠家的營養價值豐富,其他材料 的組合效果意想不到。
 
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